Informazioni
Nato nel febbraio 2010 da un'idea di Gianfranco e Antonella, il Ristorante Gaonas - Officine del Gusto è sito in pieno centro storico di Martina Franca in un locale tipico, intimo e riservato.
I piatti sono ispirati dalla tradizione locale ma rivisitati con originalità e attenzione al dettaglio, con incontri fusion, utilizzando materie prime scelte accuratamente, con cotture tradizionali, a bassa temperatura e slow.
Verdure fresche, carni e prodotti ittici pregiati, formaggi locali, erbe e spezie anche orientali, oli extravergine di oliva monocultivar vengono sapientemente combinati per dar vita a piatti dal sapore unico in cui tradizione locale e cucina moderna ben si mescolano. Da Gaonas potrai trovare un menu à la carte per scegliere in libertà i piatti da gustare. Un viaggio nei sapori della terra pugliese che strizzano l’occhio alla cucina fusion. Il menu degustazione, invece, è pensato per chi vuole farsi accompagnare dallo chef Gianfranco in un tour al buio che ripercorre le tappe della sua cucina e i piatti assolutamente da non perdere.
I piatti sono ispirati dalla tradizione locale ma rivisitati con originalità e attenzione al dettaglio, con incontri fusion, utilizzando materie prime scelte accuratamente, con cotture tradizionali, a bassa temperatura e slow.
Verdure fresche, carni e prodotti ittici pregiati, formaggi locali, erbe e spezie anche orientali, oli extravergine di oliva monocultivar vengono sapientemente combinati per dar vita a piatti dal sapore unico in cui tradizione locale e cucina moderna ben si mescolano. Da Gaonas potrai trovare un menu à la carte per scegliere in libertà i piatti da gustare. Un viaggio nei sapori della terra pugliese che strizzano l’occhio alla cucina fusion. Il menu degustazione, invece, è pensato per chi vuole farsi accompagnare dallo chef Gianfranco in un tour al buio che ripercorre le tappe della sua cucina e i piatti assolutamente da non perdere.
Cucine
Cucina Italiana, Cucina Mediterranea
Tipo Ristorante
Premium Casual
Stili Cucina
Cucina vegetariana, Cucina vegana, Cucina Crudista, Gluten Free, Pesce
Servizi
Free Wi-Fi, Smoking Area, Disabled access, Outdoor Seating
Pagamenti
Cash, Visa, Mastercard
Mappa & Contatti
Indirizzo
Via Vincenzo Bellini, 72
Martina Franca, 74015
Martina Franca, 74015
Telefono
(+39) 0809673070
Sito Web
www.ristorantegaonas.it/